ویتامین C از جمله ویتامین‌هایی است که خیلی‌ها به دلیل بهبود وضعیت سیستم ایمنی و جذب آهن در ماه‌های سرد سال مصرف می‌کنند اما آیا ویتامین C می‌تواند از سرماخوردگی و ابتلا به آنفلوآنزا پیشگیری کند یا خاصیت درمانی در بیماری‌های فصل پائیز داشته باشد؟
منصور رضایی، متخصص تغذیه درباره ویتامین C و اهمیت آن برای بدن به ویژه در فصول سرد سال می‌گوید: ویتامین C محلول در آب و ذخایرش در بدن به مدت چند هفته ماندگار است. ویتامین C مثل ویتامین‌های محلول در چربی نیست که ذخایر و ماندگاری بیشتر داشته باشد و در نتیجه منابع آن در زندگی به طور روزمره مصرف شود. رضایی با اشاره به نقش ویتامین C در تقویت سیستم ایمنی بدن بیان می‌کند: این ویتامین می‌تواند روی سیستم ایمنی سلولی و همورال تاثیر بگذارد. از نظر سلامت پوست هم این ویتامین باعث تشکیل کلاژن می‌شود، یعنی در بدنی که کمبود ویتامین C وجود دارد، کلاژن به خوبی تشکیل نمی‌شود و نمونه این کمبود را می‌توان در خونریزی لثه‌ها دید.
او ادامه می‌دهد: دیگر کاربرد ویتامین C افزایش جذب آهن است و در زنانی که دچار کم‌خونی هستند، باعث بهبود جذب اسید فولیک می‌شود. نتایج برخی مطالعات نشان می‌دهد که مصرف ویتامین C باعث پاکسازی خون افرادی که در معرض هوای آلوده قرار می‌گیرند یا سیگار می‌کشند موثر است. در مجموع می‌توان گفت ویتامین C می‌تواند وضعیت سیستم ایمنی را بهبود ببخشد اما توصیه‌ها درباره آن کمی افراطی است و معجزه نمی‌کند.
تاثیر ویتامین C بر آنفلوآنزا و سرماخوردگی
رضایی درباره تاثیر این ویتامین بر سرماخوردگی‌ها و آنفلوآنزا هم توضیح می‌دهد: مکمل‌های ویتامینی فرد را در برابر سرماخوردگی یا آنفلوآنزا بیمه نمی‌کنند، مسئله مهم و اثرگذار استراحت و خواب کافی است که هم تاثیر پیشگیری‌کننده و هم درمان کننده دارد. به گفته این متخصص تغذیه اینکه افراد تصور کنند با مصرف ویتامین C یا B خود را در برابر سرماخوردگی و آنفلوآنزا بیمه می‌کنند، کاملا غیرعلمی است چون حتی می‌تواند باعث تقویت عوامل بیماری‌زا نظیر میکروب‌ها و ویروس‌ها شود. برای از بین بردن میکروب‌ها و ویروس‌ها مصرف آنتی‌اکسیدان‌ها مناسب است، در نتیجه می‌توان آش‌ها و سوپ‌های ایرانی که پر از سبزیجات تازه هستند و خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارند، استفاده کرد. خاصیت آش‌های ایرانی این است که انواع حبوبات و سبزیجات و عصاره گوشت را دارند که به درمان بیماری‌های فصل سرما کمک می‌کند.
معجزه‌ای به نام فلفل سبز
او همچنین به مهم‌ترین منابع ویتامین C هم اشاره می‌کند و می‌گوید: قرص جوشان یک ویتامین C خوب است، اما اگر آن را از منابع خوراکی تامین کنیم بهتر و موثرتر خواهد بود. فلفل سبز و دلمه‌ای از دیگر منابع حاوی این ویتامین هستند و با توجه به اینکه در فصل برداشت انوع فلفل قرار داریم، مناسب‌ترین زمان برای استفاده از این منبع طبیعی غنی از ویتامین C فراهم است.
رضایی در پایان به مردم توصیه می‌کند که این روزها میوه‌های پائیزی و زمستانی مانند پرتقال و نارنگی و لیمو شیرین -بهتر است که رسیده باشند- استفاده کنند، چون حاوی ویتامین C هستند و املاح و مواد مغذی هم دارند. او البته توصیه می‌کند که مصرف میوه‌ها به صورت تکراری کار درستی نیست و برای تاثیر بیشتر میوه‌ها باید به صورت متنوع استفاده شوند.
